料理教室で習った黒豆ロール作ってみました♪

24日に参加した、MaM‐CaN(マムキャン）料理教室　vol.3

おいしい塩昆布の『ふじっ子』で有名な、フジッコ株式会社さんとコラボした料理教室です。


お土産に頂いた商品で、習った料理を作ってみました！！

今日は、ふじっ子と、おまめさん丹波黒　黒豆　を使った料理

作ったのは、鶏むね肉の黒豆ロールと、塩昆布入りはりはり漬け

お弁当のおかずにも最適です♪♪

まず、

鶏むね肉の黒豆ロール

作り方は簡単！！

材料　（写真の量）

鶏胸肉　２枚（500g程度）　・　塩、こしょう　少々　・　卵　1個　・　にんじん　1/2本（75g）

いんげん　4本　・　おまめさん丹波黒　黒豆　1/2袋　・　サラダ油　大さじ1

A（酒、しょうゆ、水　各大さじ2）

作り方

1.鶏肉はなるべく厚さが均一になるように観音開きにし、塩コショウをふる

2.にんじんを1センチ角で10センチの長さに切って、いんげんと一緒にさっとゆでる

3.耐熱コップに卵を割りほぐして、塩を入れてよく混ぜ、ラップをかぶせずにレンジ強で50秒加熱し、取り出したらすぐに菜箸でよく混ぜて炒りたまご状にする

4.（1）で開いたのとり肉の上に、（2）と（3）、黒豆を並べてきっちりと巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる

こんな感じにのせて、巻きます

5.フライパンにサラダ油を熱して、（4）の巻き終わりを下にして焼いてから、転がしながら表面全体に焼き色をつけ、Aをまわし入れて弱火でフタをかぶせ、中まで火をいれ、出来上がり（切ってみて火の通りが悪い場合は、レンジ強で3～4分加熱するといいです）

 

塩昆布入りはりはり漬け

材料

切り干し大根　1/2袋（20g）　・　にんじん　1/3本（50g）

A（酢　大さじ4　・　砂糖　大さじ2　・　ふじっ子（塩こんぶ）　1/3袋（10g））

作り方

1.にんじんは太めの細切りにする

2.ボウルにAをあわせておく

3.鍋に湯を沸かして（1）のにんじんをゆで、切り干し大根も加えてゆで、全て一緒にざるに上げる

4.（2）に（3）が熱いうちに加え、30分以上漬け込み出来上がり

 

子供たちには、黒豆ロールが大好評

明日はほかの2品作ってみようかな